108年12月7日本校國際教育中心於台南鴨莊休閒農場辦理國教署「大手牽小手-我國高中生與大專院校外籍生交流計畫」-大手牽小手，動手動腳趣。本校國高中學生及長榮大學的外籍生參與農場文化體驗並相互交流分享。
活動目的希望透過本計畫讓外籍生與本校學生進行合作學習，並推廣在地產業，在生活文化活動中，進行國際交流，增加學習語言的實用性，讓學生了解在地食用的食材，增強食農教育。
活動當天陽光露臉，一掃連日來的陰雨，雖仍寒冷但正適合交流合作學習的重頭戲-疊土窯活動。來自馬來西亞的外籍生大都居住在城市，沒有疊土窯的經驗，這次與本校學生大手牽小手，遵循師傅的指導，同心協力疊窯，在過程中輕鬆對談、分享彼此經驗，體驗動手做的樂趣。疊好窯，經過燃燒木材高溫燒窯1小時，接著放入食材，再悶1小時，最終才能享受香噴噴的美食。
在等待的過程中，先進行園區導覽解說、認識植物、餵小動物、搭遊園車到鴨寮撿鴨蛋、逛蓮花池。接著進行鹹蛋DIY活動，學習如何製作、保存，自己動手做格外有意思，成品帶回家後30天即可蒸煮享用!之後大家又搶著邀請外籍大哥哥、大姊姊分組體驗踩天鵝船，迎著微風悠遊湖上，邊踩邊聊天，是最佳的談心時刻。
一連串活動後，終於可以出窯了，大家一邊吃著同心協力完成的美食，一邊聊天，外籍生說著自己來台學習的經驗，黎明同學認真聽著，也努力地問問題。餐後開始表演：外籍生演唱；黎明的陳威霖拉小提琴、許巍競吹薩克斯風、康輔社團舞、黃文祺獨舞，為交流增添許多豐富感受!園區中的遊客及工作人員都不斷讚許黎明的孩子氣質佳、多才多藝，展現課業外的多元能力。透過交流活動拓展視野，更瞭解馬來西亞，也對臺南在地產業食農教育有進一步認識!